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练就慧眼碎:食品标签的六大看点

信息来源鸥煌: 发布时间佃:2016-09-07 19:46:03 浏览次数寇:972 次

上的加工食品越来越多课,看起来难免眼花缭乱途屁哆。营养怎么样?安全怎么样?品质怎么样?

为了让消费者知道产品的品质和内涵港,各国都制订了相关法律讨了私,要求加工食品在包装上明细产品信息巾歉,以保障消费者的知情权不。然而想孪,消费者真的对信息买账吗? 真的愿意行使自己的知情权利吗?

调查表明殿辞,绝大多数消费者根本不看包装上的产品品质信息袱。关注配料表和营养信息的比例不足20%匪,而其中表示能够看懂的还不到四分之一兼扛。

消费者问我应当如何选择产品时抗,我通常会告诉他们桥,要具体细看配料信息和营养素含量信息掏戒。然而吧立,大部分人都很不耐烦地说泪陈:我们看不懂这些期。你就告诉我们该买哪个牌子好了翰。

可是梦皋炉,每个牌子都有极多的产品系列咀,每个产品的档次和配料都不同颈兔栓,营养价值和适合人群也不同绕楔斯。仅仅知道牌子泵沙,对于选购食品帮助不大捻踞突。而随着食品法规的不断正规化刀笺叭、严格化订费耽,看标签选食品吩簿,才是保障自己权利的不二法门使锈叭。

那么权,食品标签应当如何读呢?不妨按以下项目逐一细看屠啤算。

1 看食品类别硼。标签上会标明食品的类别蔼,类别的名称是国家许可的规范名称崇揽保,能反映出食品的本质熄痉尘。

例如曝松蜕,你可能看到一盒饮料上注明“咖啡乳”坡黔闭,但它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”备筐,你就会知道剑藩烷,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖盛,而不是水里面加了糖渭韦隘、增稠剂畅叼垒、咖啡和少量牛奶撵。如果是后者麓,那么在食品类别上就属于“乳饮料”淑潘,而不属于牛奶了笨雾。

2 看配料表谋烫良。食品的营养品质庭铃,本质上取决于原料及其比例疮鄙。按法规要求掇雇,含量最大的原料应当排在第一位独,最少的原料排在最后一位钾下。

例如狄纫琳,某麦片产品的配料表上写着“米粉蹿偷,蔗糖琉,麦芽糊精钡风骋,燕麦凳帅磐,核桃结报挝,……”享枷,说明其中的米粉含量最高胃皖蕾,蔗糖次之舒仆擅,其中的燕麦和核桃都很少本策。这样的产品瘁翠拿,营养价值可想而知少竟。如果产品的配料表上写着“燕麦舱探,米粉负鸡导,蔗糖桨,麦芽糊精漠,核桃……”其品质显然会好得多沉蜜。

同时瓣擂乌,目前对食品添加成分的标注也越来越严格了讣乘辫,不能简单用“色素”篓蚊、“甜味剂”等奈罚糊的名称募铃拣,而必须注明其具体名称盆忱。这样搂眠,消费者可以从配料表中直接看到一些自己平日见不到的名称托萝,比如“柠檬黄”乘郴、“胭脂红”迟、“阿斯巴甜”侣刀、“甜蜜素”等惰掸誊,通常意味着食品中含有某些食品添加剂碧弓佛。

3 看营养素含量度。对很多食物来说晦跨快,营养素是人们追求之的重要目标孺。而对于以口感取胜的食物来说完肃缴,也要小心其中的热量洞痹、脂肪奸搽鞭、饱和脂肪酸棠、钠和胆固醇含量等指标幕赶。

例如拔蕊玻,如果购买一种豆浆粉产品容,显然是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分埃。那么亮品屯,通常蛋白质含量越高的产品割币,表示其中从大豆来的成分越多缄请柬,健康作用也就更强傲吭垫。因此筐,一个蛋白质含量≥20%的产品思搔缔,通常会优于一个蛋白质含量≥16%的产品镣。

4 看产品重量耪倦骸、净含量或固形物含量钒。有些产品看起来可能便宜撅笺,但如果按照净含量来算体,很可能会比其他同类产品反而昂贵擦咕。

例如莆箱漠,一种面包产品的价格可能令你心动呕,体积也差不多大茎。但是一种产品的净含量写着“可能躺着的那个。”2003年6月10号夜120克盒,另一种写着160克痉。实际上割败,前者可能只是发酵后更为蓬松衡朗弊,但从营养总量来说铝问,显然后者更为合算递。

5 看生产日期和保质期脆。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质段,过期品质有所下降芦沦,但很可能仍然能够安全食用;保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性公。

在保质期之内挛普惠,我问:蒙蒙知道吗?“谢您了,林婶。”应当选择距离生产日期最近的产品士。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感熔抠渐,但毕竟随着时间的延长麻,其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低墟屯庆。

例如顺,某种酸奶的保质期是14天叼咕,但实际上曝勾氛,即便在冰箱中储藏系,其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低逞亥晌。所以感绷,为了获得其中的健康益处秘冻,最好能够选择距离生产日期最近的酸奶长懈。

6 看认证标志对送。

很多食品的包装上有各种质量认证标志位煎,比如有机食品标志镶、绿色食品标志摧磷、无公害食品标志矮、QS标志等踢撑秃,还有市场准入证明聘相。这些标志代表着产品的安全品质和管理质量把,消费者可以在网上查询其具体意义徘。在同等情况下切,最好能够优先选择有认证的产品恳伍讨。

细看以上信息之后窃,产品的优劣就一目了然岁,广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了袜贫临。如果每个消费者都成为选购食品的大行家勾付牵,那么我"我找我三叔。"1.为何长夏时宜健脾?国的食品品质岂不就会越来越高么!

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